ペルーのモラレス農園から届いたCOE受賞ロットのご紹介です。
収穫された後、品評会で審査後、オークション買い付け後、国内へ入港致しました。
| Rank | 8 |
|---|---|
| Farm Name | Morales |
| Farmer/Rep. | Roiber Elit Becerra Fernandez |
| Score | 89.32 |
| Altitude | 1800 |
| Country | Perú |
| Year | 2019 |
| City | Lonya Grande |
| Region | Amazonas |
| Program | Peru |
| Coffee Characteristics | Mangosteen, red fruits, spices, peach, lime, red currant, sweet butter, lemon meringue, golden raisin, prune |
| Aroma/Flavor | Juicy, citric, malic |
| Acidity | Soft, silky, balanced, complex |
| Processing system | Washed |
| Variety | Caturra |
農園情報
生産処理を一から見直し、標高・気温など気候特性ともっとも合う発酵・乾燥時間を検証するなど、
研究熱心な農園主であるロイバー・エリット・ベセラ・フェルナンデスが育てた至高のコーヒー豆。
その情熱がこのコーヒーには、見事に反映されています。
届いてすぐにカッピング致しましたが、他にはないその複雑で芳醇な香りと質感に脱帽致しました。
最高品質の珈琲をお探しの方へお勧めします。
カップ特徴
蜂蜜やシロップを感じる芳醇な甘みの中に、熟成されたマンゴスチン、カモミールのアロマ
シトリックな酸質とフローラルでマイルドな舌触り。香り豊かで品のある味わい。
第
2
位
2020.11 マンスリーランキング
